Concevoir et porter un projet d’atelier collectif de découpe et transformation

L’AFIPAR a accompagné plusieurs projets de découpe et transformation collectif et recensé en 2018 les ateliers de découpe et transformation dans les départements de l’ex-Poitou-Charentes.

 

Elle apporte son expertise de la thématique, complétée par des partenaires techniques pour le choix des investissements et le respect de la réglementation hygiène

S’imbriquent les différents éléments qui concourent à la réussite du projet

  • Définition des activités de l’atelier de transformation, conditions de sa viabilité humaine, économique, financière

  • Création des conditions de la coopération ; interconnaissance, partage des représentations d'un projet commun et des stratégies individuelles

  • Identification de l'intérêt des producteurs un atelier de transformation donnant accès à de nouveaux marchés

 

Les principes d’intervention et plus value de l’AFIPAR sont détaillés ci-contre

Au cours de l’accompagnement, l’AFIPAR met à disposition du groupe porteur :

  • Les synthèses des échanges : positionnements individuels, accords et désaccords constatés

  • Les supports de préfiguration du projet : statut d’une association de préfiguration, lettre d’engagement

  • Etude de faisabilité économique pour le scénario retenu et ses variantes

  • Fiches de poste des salariés et gérants, organigramme du fonctionnement de l’atelier le cas échéant

  • Règlement intérieur consolidé à partir des compromis discutés au cours des échanges

 

Contact : Laurence Rouher, laurence-afipar@orange.fr , 06 .38 74 21 13

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